Congo - Kivu - Bio

Café de spécialité - Note SCA : 85

Producteur : CPNCK - Coopérative des Producteurs Novateurs de Café au Kivu

Variétés : Bourbon, Catimore - Crible 14+

Région : Lac Kivu sur l'île Idjwi

Plantations situées entre 1460 m et 2000 m d'altitude 

Cueillette manuelle

Méthode lavée avec séchage de 14 à 21 jours sur lits africains

Un magnifique  café de d'espresso avec beaucoup de corps

Notes de baies rouges !

Intensité : 3.5 sur 5

Histoire de l’île
Les zones de culture du café sur l’île d’Idjwi s’étendent le long du lac Kivu à la frontière entre le Congo et le Rwanda. L’île est connue pour sa biodiversité exceptionnelle, ses espèces endémiques et l’habitat des gorilles de montagne. L’île a une population très dense : 250 000 personnes pour une superficie de 340 km2 = 735 par km2.
Un impact positif pour la prospérité des agriculteurs
- 2 500 caféiculteurs - 29% de femmes
- 280 personnes - dont 36% de femmes - travaillent dans les stations de lavage et à l’entrepôt

Réduire l’impact environnemental
- Le café pousse à l’ombre participant ainsi à la prévention de la déforestation
- Seuls des engrais organiques sont utilisés, aucun pesticide.
- Chaque micro-station de lavage est équipée de panneaux solaires et le station de séchage utilise l’énergie hydroélectrique

Chaque commande est préparée et envoyée dans les 24-48h !