DECAFÉINÉ Nicaragua -Rio Coco- Bio

Variétés : Caturra, Bourbon et Pacas

Région : Département de Madriz -district de San Juan del Rio Coco

Plantations situées entre 1200 à 1350 mètres d'altitude sur sol volcanique

Cueillette manuelle, mininum 2 à 3 passages

Méthode lavée jusqu'a 24 heures de fermentation

Séchage :  au soleil sur patios

Intensité : 2 sur 5

 

Café particulièrement doux et aromatique avec des notes de caramel, sa faible acidité et son corps ample se prolongent par une longueur en bouche de noisette.

 

Située au Nord des régions de Jinotega et Matagalpa qui produisent la majorité des cafés du Nicaragua, la rivière Rio Coco ondule entre les collines verdoyantes du département de Madriz, apportant les nutriments essentiels à un terroir fertile où sont cultivés les caféiers, majoritairement en agriculture biologique. Les cafés du district San Juan del Rio Coco ont la réputation d’être plus suaves.

 

Le processus de décaféination Swiss Water® est entièrement durable, certifié biologique et garanti 100% sans produits chimiques, dans le but d’éliminer la caféine à 99,9% en utilisant uniquement quatre éléments: de l’eau, du café, une température adéquate et un peu de temps !

 

Chaque commande est préparée et envoyée dans les 24-48h !