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Ethiopie Guji - Bule Hora -

 

Ethiopie Guji - Bule Hora -

6,90 €Prix
  • Éthiopie Guji  -Bule Hora- Assemblage

    Variété : Heirloom Typica

    Crible 14  - Grade 2

    Altitude: 1 900 - 2 200 mètres
    Type de sol : volcanique en terre rouge
    Ombrage : Acacia, Albizia, Cordia, Euphorbia etc.
    Pluviométrie : 1 300 mm/an

    Température moyenne annuelle: 15 - 25°C
    Période de récolte: d’octobre à février

    • Cueillette : manuelle (5-7 passages)
    • Traitements : naturel et lavé (36-48 heures de fermentation, suivies de 8 heures de “trempage”)
    • Séchage : au soleil sur des “lits africains” (7-10 jours)
    • Triage : manuel et mécanique

     

    Café doux et peu acidulé. Nez intense et floral, arômes agréables avec un corps medium, au final juteux avec des notes d'amandes citronnées.


    Situé au sud de la région d’Yrgacheffe, le Guji se caractérise par sa végétation luxuriante, à l’image du sanctuaire Yebelo, véritable havre pour la faune sauvage. Le peuple Guji, constituant l’une des ethnies de la grande famille Oromo (un tiers de la population éthiopienne), a donné son nom cette région d’altitude, où s’y cultive parmi les meilleurs cafés d’Ethiopie. C’est dans cet écrin naturel préservé qu’opère la station de lavage de M.Melaku, dans la commune (Kebele) de Bule Hora, non loin de la petite ville de Hagere Maryam. En collaboration avec des associations de petits producteurs locaux, M. Melaku produit un café de qualité supérieure et entièrement traçable.

  • Chaque commande est préparée et envoyée dans les 24-48h !

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